El Germen de Trigo es un alimento muy energético que destaca por su alto valor en proteínas, que ayudan a la recuperación y desarrollo de los músculos.
Asimismo, contiene calcio, necesario para preservar huesos y dientes, e hierro, que combate problemas de anemia.
Una de sus mayores propiedades se halla en los ácidos grasos que contiene, que ayudan a reducir el nivel de colesterol en sangre y fortalece el sistema cardiovascular.
Otro de los beneficios del germen de trigo para el sistema inmune es que ayuda a reforzar las defensas de nuestro organismo. Además, también presenta propiedades antioxidantes que retrasan los síntomas de envejecimiento.
Es un buen aliado en casos de estreñimiento por su aporte de fibra, ya que la fibra retrasa el vaciado gástrico, permitiendo controlar los niveles de glucosa en sangre, además, absorbe agua del aparato digestivo, manteniendo en bolo fecal en movimiento y sin irritar la mucosa, y además absorbe el colesterol del tubo digestivo, ya sea exógeno (adquirido mediante la dieta) o endógeno (como la bilis).
En cosmética, el gérmen de trigo es usado para tratamientos faciales antiarrugas, piel seca, y cuidado del cutis en general.
Se puede tomar junto a otros cereales en el desayuno, para acompañar un yogur o sustituyéndolo por harina refinada. El consumo recomendado es de entre dos y cuatro cucharadas diarias.
