La inulina es una fibra dietética soluble que se extrae exclusivamente de la raíz de la achicoria. El polvo se obtiene de la filtración y purificación de las raíces de achicoria, proporcionando la fuente de más alta calidad de inulina posible.
Aunque no es tan popularmente conocida, la inulina es un tipo de carbohidrato que en las últimas décadas ha sido muy estudiado tanto por la medicina, como por la industria farmacéutica y la alimenticia. Como resultado de estas investigaciones que dejaron en evidencia sus propiedades, comenzó a incorporarse a muchos alimentos, en algunos casos como sustituto del azúcar o de grasas, en otros, con el objetivo de mejorar la textura de los mismos, haciéndolos más gratos para nuestros sentidos. Pero lo más importante que debes conocer es que su ingesta trae muchos beneficios para nuestra salud.
La inulina, en su condición de prebiótico, no es digerible, llegando así intacta hasta el intestino grueso para nutrir a los probióticos que cumplirán la tarea de equilibrar y nutrir la flora intestinal.
La Inulina se adiciona a alimentos cocidos, como panes y galletas; también a lácteos y bebidas. Esto es principalmente porque sustituye azúcares y grasas con un aporte calórico muy bajo, por lo que es muy común encontrar a este componente en alimentos dietéticos.
Inulina, funciones en nuestro organismo y beneficios para la salud
La flora intestinal es muy sensible al ritmo de vida que llevamos en la actualidad. El estrés, algunos medicamentos y cambios en la dieta pueden alterarla, provocando su desequilibrio (disbiosis), volviéndonos así, más vulnerables a enfermedades. Por eso, prebióticos y probióticos, son aliados naturales para nuestra salud.
- Además la inulina actúa mejorando la digestión de los alimentos.
- Diversos estudios científicos, han demostrado que una dieta rica en inulina es una ayuda natural en el cuidado de nuestra salud dado sus múltiples beneficios. Contribuye a la asimilación de minerales tales como el calcio y el magnesio, colaborando de esta manera con nuestra salud ósea. A la vez que reduce los gases, previene el estreñimiento, y la inflamación intestinal.
- Podemos mencionar entre otros beneficios de la inulina, que al mejorar los índices de la hormona de la saciedad (leptina) y reducir el de la hormona del hambre (grelina), colabora en la pérdida de peso en el caso de personas obesas o con sobrepeso que hacen dieta para adelgazar este dato es muy interesante.
- Esta fibra soluble reduce los niveles de triglicéridos y controla el colesterol, evitando así la hipercolesterolemia y por ende, ayuda a proteger nuestra salud cardíaca.
- Reduce también el riesgo de diabetes y previene el cáncer de colon. Está comprobado además, que, debido a sus efectos antioxidantes, ha mejorado la calidad de vida de personas que padecen diabetes tipo 2.
Por todo esto, es muy recomendable, incorporar a nuestra dieta este producto.
